🔹 सभी जीवों को उत्तम स्वास्थ्य, वृद्धि, विकास एवं गतिशीलता के लिए पोषक तत्व आवश्यक हैं।
🔹 थकावट – कार्य करने पर ऊर्जा खर्च होती है, भोजन से ऊर्जा पुनः प्राप्त होती है।
🔹 भोजन के अवयव – रोटी/चावल (कार्बोहाइड्रेट), दाल (प्रोटीन), घी (वसा), फल-सब्जियाँ (विटामिन)।
🔹 पाचन – जटिल अघुलनशील पदार्थों का सरल घुलनशील पदार्थों में टूटना।

📌 पोषण प्रक्रिया के दो भाग: (1) अन्तर्ग्रहण (भोजन ग्रहण) और (2) पाचन (सरलीकरण)।

💡 पाचन क्यों आवश्यक है?

शरीर जटिल पदार्थों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा) को सीधे उपयोग नहीं कर सकता – उन्हें सरल रूप में बदलना पड़ता है।

2 🦷 भोजन अन्तर्ग्रहण की विधियाँ

▼

विभिन्न जीवों में भोजन ग्रहण करने की विधियाँ भिन्न-भिन्न होती हैं:

जीव	विधि	विशेषता
मानव	मुख द्वारा	चार प्रकार के दाँत
मक्खी, तितली	लम्बी नलिका (प्रोबोस्किस)	द्रव भोजन चूसना
टिड्डा	पैने मुखांग	काटना एवं चबाना
छिपकली	मुड़े एवं नुकीले दाँत	भोजन पूरा निगलना
पक्षी	चोंच	दाना चुनना, शिकार पकड़ना
अमीबा	पादाभ	कोशिका के प्रवर्ध
हाइड्रा	स्पर्शक	भोजन पकड़ना

🐦 पक्षियों की चोंच – विभिन्न आकृतियाँ

बाज/चील → नुकीली (शिकार), गौरैया → छोटी (दाना), तोता → मुड़ी (फल तोड़ना)

3 🧬 मानव में पाचन

▼

आहार नाल – मुखगुहा, ग्रासनली, आमाशय, छोटी आँत, बड़ी आँत।

मुखगुहा: दाँत (चार प्रकार – कृन्तक, रदनक, अग्रचर्चणक, चर्चणक), लार (टाइलिन एन्जाइम – मंड का पाचन)। दाँत की कठोरतम परत – इनैमल (कैल्शियम एनेमेलिन)।
ग्रासनली: भोजन को आमाशय तक पहुँचाना (कोई पाचन नहीं)।
आमाशय: जठर रस (पेप्सीन – प्रोटीन पाचन, रेनिन – दूध को दही में बदलना), HCL (अम्लीय माध्यम बनाना, रोगाणु नष्ट करना)।
छोटी आँत: पाचन पूर्ण, अवशोषण (पचा हुआ भोजन रक्त में)।
बड़ी आँत: जल अवशोषण, मल निर्माण, बहिःस्रावण।

📌 पाचन के चार चरण: अन्तर्ग्रहण → पाचन → अवशोषण → बहिःस्रावण

🧪 पाचक रस एवं एन्जाइम

लार: टाइलिन (मंड) | जठर रस: पेप्सीन (प्रोटीन), रेनिन (दूध) | आँतों के रस: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा का पूर्ण पाचन।

4 🐄 घास खाने वाले जन्तुओं में पाचन

▼

रोमन्थी (Ruminants) – गाय, भैंस, बकरी, भेड़, ऊँट, हिरण।

🔹 मुख्य भोजन घास (सेलूलोज) – पाचन कठिन।
🔹 रोमन्थन (जुगाली): भोजन जल्दी निगलना → रूमेन (आमाशय का भाग) में भंडारण → आंशिक पाचन → पुनः मुख में लाकर चबाना (रोमन्थन)।
🔹 सीकम (अंधनाल): छोटी आँत और बड़ी आँत के बीच – यहाँ सेलूलोज का पाचन होता है (सूक्ष्मजीवों द्वारा)।

🐏 रोमन्थी जन्तुओं के आमाशय के चार भाग

रूमेन, रेटिकुलम, ओमासम, एबोमासम

5 🦠 अमीबा एवं हाइड्रा में संभरण एवं पाचन

▼

🦠 अमीबा

एककोशिक, जलाशयों में पाया जाता है।
पादाभ – अंगुली के समान प्रवर्ध (गति एवं भोजन पकड़ने के लिए)।
भोजन को खाद्य धानी में निगलता है, पाचक रस द्वारा पाचन, अवशोषण, अपशिष्ट बाहर।

🌊 हाइड्रा

स्पर्शक (Tentacles) – भोजन पकड़ने के लिए।
मुख से भोजन अन्दर जाता है, देहगुहा में पाचन होता है।
विकसित पाचन अंग नहीं, विशेष कोशिकाएँ पाचन करती हैं।

💡 सभी प्राणियों में पाचन का आधारभूत प्रक्रम एक समान है – खाद्य पदार्थ सरल रूप में परिवर्तित होते हैं और ऊर्जा उत्पन्न करते हैं।

🧩 मिलान अभ्यास – Match the Following

कॉलम A का कॉलम B से सही मिलान करें – हर पंक्ति में केवल 6 विकल्प दिखेंगे।
सही उत्तर चुनते ही ✅/❌ का निशान और गलत पर सही उत्तर दिख जाएगा।

🧠 Practice Quiz – पोषण

🎯 आपकी प्रगति

स्कोर: 0/0

✅ एक बार उत्तर चुनने के बाद बदला नहीं जा सकता।

📝 हमने सीखा – सारांश

✔ पोषण – भोजन अन्तर्ग्रहण + पाचन

✔ मानव पाचन तंत्र – आहार नाल (मुख से गुदा)

✔ दाँत – कृन्तक, रदनक, अग्रचर्चणक, चर्चणक

✔ लार (टाइलिन) → मंड का पाचन

✔ जठर रस – पेप्सीन (प्रोटीन), रेनिन (दूध), HCL

✔ रोमन्थी – जुगाली करते हैं, सीकम में सेलूलोज पाचन

✔ अमीबा – पादाभ द्वारा भोजन, खाद्य धानी में पाचन

✔ हाइड्रा – स्पर्शक द्वारा भोजन, देहगुहा में पाचन